Eau-de-vie de kirsch Dolleseppler — monovariétal

La Dolleseppler est une variété de cerise douce. Introduite et cultivée en Suisse de longue date, elle produit des fruits de taille moyenne, d’un noir profond, qui présente à parfaite maturité une sucrosité aromatique accompagnée d’une légère amertume. Ces cerises se récoltent facilement — il suffit de secouer l’arbre. Nous les distillons avec le plus grand soin avant de laisser s’affiner le distillat durant plusieurs années.

Cette eau-de-vie de kirsch présente un bouquet intéressant et développe une finale harmonieuse grâce aux soins apportés à son élevage.