Berner Rosenapfelbrand URS HECHT

Eine Zufallszüchtung ist er, der Bernerrosen Winterapfel. Ihn gibt’s nur in der Schweiz. Urs Hecht bezieht seine Bernerrosen-Äpfel aus dem Bernbiet und aus dem Luzernischen. Die 30 bis 60 jährigen Hochstammbäume wachsen in Höhen von 600 bis 800 m.ü.M. Die Handlese der Früchte findet Ende September bis Anfang Oktober statt. Eine Rarität, zu deren Fortbestand Urs Hecht ebenfalls beigetragen hat. «Seine» Produzenten haben in den letzten 15 Jahren etwa 350 Bäume dieser Sorte gepflanzt. Der wunderbar zarte Edelbrand passt, wie könnte es anders sein, hervorragend zu einer frischen, ofenwarmen Apfeltarte.